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Der Liebhaber japanischer Küche erfährt in diesem Buch, wie er schmackhafte Spezialitäten zu Hause zubereiten kann. Von der Wahl des geeigneten Fisches, der richtigen Zubereitung und der passenden Reissorte bis zur Getränkeauswahl und der Ästhetik des Servierens reichen die Anregungen für den Freund von Sushi und Sashimi.